CHRISTINA

Boisson de base	champagne
Puissance	6
Se prépare	dans le verre de service
Se sert	dans un verre à champagne
Se boit	très frais
De préférence	à l'apéritif
Pour	les fêtes
Ingrédients
1/4 liqueur d'abricot
1/4 Cointreau
2/4 champagne

Dans une flûte à champagne ou une coupe, verser la liqueur d'abricot. Ajouter le Cointreau, puis compléter avec un champagne brut très frappé. Pour rendre le Christina moins capiteux et plus pétillant, ramener les proportions à 1/5 liqueur d'abricot, 1/5 Cointreau et 3/5 champagne. A l'inverse, ramener les trois ingrédients à 1/3, donne un cocktail non plus apéritif mais digestif.

VARIANTES

BLUE BIRD

La recette et les modulations restent les mêmes que pour le Christina , mais la liqueur d'abricot est remplacée par du curaçao bleu.

BELLINI

Boisson de base	champagne
Se prépare	au mixer et dans le verre de service
Se sert	dans un verre à champagne
Se boit	très frais
De préférence	à l'apéritif
Ingrédients
1/2 jus de pêche
1/2 champagne

Passer au mixer du jus de pêche avec 3 cubes de glace jusqu'à ce que les glaçons soit finement pilés. Verser dans des flûtes et compléter avec le champagne.

CORONATION

Verser les ingrédients dans l'ordre dans des flûtes.

CUCUMBER COOLER

Dans le mixer , broyer deux glaçons , une tranche de cocombre et une tranche de citron.

Verser dans une flûte ; ajouter un trait de Bénédictine et compléter à volonté par du champagne.

Un cocktail vraiment rafraîchissant.