MARQUISE

Boisson de base	vin blanc sec
Se prépare	dans un grand saladier
Se sert	dans un verre à vin
Se boit	bien frais
Effets	rafraîchissant
Pour	les fêtes
Remarque	2 jours de macération
Ingrédients (pour 20 verres à vin environ)
1 bouteille de vin blanc sec
1 bouteille de crémant de Bourgogne
750 g de citrons
500 g de sucre en poudre
1 bouteille de Perrier (1 litre)

Faire macérer les citrons coupés en rondelles et le sucre dans le vin blanc pendant 48 heures au frais.
Le matin du jour de consommation ,ajouter la bouteille de crémant.
Juste avant de servir ,ajouter le Perrier et des glaçons si nécessaire,particulièrement en été.
La Marquise est un cocktail rafraîchissant ,idéal pour les vins d'honneur ,cocktails ,lunchs et apéritifs.

VARIANTE

MARQUISETTE DU MIDI

Boisson de base	vin blanc sec
Se prépare	dans un grand saladier
Se sert	dans un verre à vin
Se boit	bien frais
Effets	rafraîchissant
Pour	les fêtes
Remarque	24 heures de macération
Ingrédients (pour 20 verres à vin environ)
2 bouteilles de vin blanc sec
1 bouteille de vin effervescent (Clairette de Die)
750 g de citrons
300 g de sucre en poudre

Faire macérer les citrons coupés en rondelles et le sucre dans le vin blanc pendant 24 heures au frais.
Le matin du jour de consommation ,ajouter la bouteille de Clairette de Die.
Juste avant de servir ,ajouter des glaçons si nécessaire,particulièrement en été.