Peach Martini

Américan beauty - Formule 1 - Consul - Deutsch wermut

PEACH MARTINI

Boisson de base	vermouth
Puissance	6
Se prépare	dans un shaker
Se sert	dans une coupe
Se boit	frappé
De préférence	à l'apéritif
Ingrédients
1/3 liqueur de pêche
1/3 vermouth doux
1/3 vermouth dry
1/2 pêche fraîche par verre

Remplir à moitié le shaker de glaçe pilée.
Verser la liqueur de pêche, le vermouth doux et le vermouth dry et agiter pendant quelque secondes.
Dans un verre à vin, disposer une demi-pêche, face bombée vers le haut, après l'avoir ébouillantée puis épluchée.
Verser le cocktail avec un peu de glace pilée en laissant dépasser le haut de la pêche.

VARIANTES

AMÉRICAN BEAUTY

Boisson de base	vermouth /cognac
Se prépare	dans un shaker
Se sert	dans un verre à cocktail
Se boit	bien frais
Ingrédients
1/3 jus d'orange
1/3 vermouth dry
2 traits de porto
1 trait de grenadine

Agiter les ingrédient dans le shaker et servir dans un verre à cocktail avec une feuille de menthe et quelque dés de melon ou de pastèque.

FORMULE 1

Boisson de base	vermouth
Se prépare	dans le verre de service
Se sert	dans un verre à cocktail
Se boit	frais
De préférence	à l'apéritif
Ingrédients
1/5 crème de cassis
1/5 jus de citron
1/5 vodka
2/5 vermouth dry

Verser directement dans un verre à cocktail ou un verre ballon.
Ajouter un glaçon et un zest de citron.

CONSUL

Boisson de base	vermouth
Se prépare	dans un verre à mélange
Se sert	dans un verre à cocktail
Se boit	frais
Ingrédients
1/3 vermouth dry
1/3 vermouth rouge
1/3 gin
2 traits Grand-Marnier
1 trait de jus de citron

Remuer les ingrédients dans le verre à mélange avec de la glace.
Servir dans un verre à cocktail avec une rondelle d'orange et une rondelle de citron.

DEUTSCH WERMUT

Boisson de base	vermouth
Se prépare	dans le verre de service
Se sert	dans un verre à cocktail
Se boit	frais
Ingrédients
1/5 jus d'orange
1/5 anisette blanche (Berger,Gras ,etc.)
3/5 vermouth dry

Verser les ingrédient dans les verres à cocktail.
Ajouter un glaçon et un zeste d'orange amère.
Le terme "wermut" désigne l'absinthe en allemand et c'est parce que cette plante entrait dans sa composition que l'invention de l'italien Carpano porte aujourd'hui le nom de vermouth.