Porto cobbler - Grog port - Porto bulle - Causses cocktail

PORTO FLIP

Boisson de base	porto
Puissance	6
Se prépare	au shaker
Se sert	dans un verre à cocktail
Se boit	frais
De préférence	l'après-midi
Pour	les fêtes
Effets	tonique et excitant
Ingrédients
1/6 cognac
5/6 porto
1 jaune d'oeuf
1 cuillerée à café de sucre en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée

Remplir à moitié le shaker de glace.
Verser le cognac et le porto.Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre.
Agiter fortement pendant 20 secondes et servir en retenant la glace.
Déposer la noix de muscade râpée au dernier moment.

VARIANTES

PORTO COBBLER

Boisson de base	porto
Se prépare	dans le verre de service
Se sert	dans un verre à whisky
Se boit	frais
Ingrédients
1/4 gin
1/4 crème de cassis
5/6 porto

Mélanger dans le verre à whisky les ingrédients en complétant éventuellement avec de la glace et du Perrier , ainsi que quelques fruits rouges.

GROG PORT

Boisson de base	porto
Se prépare	dans une casserole
Se sert	dans une tasse à grog
Se boit	chaud
De préférence	le soir
Effets	contre les rhumes
Ingrédients
2/3 porto
1/3 cognac
cannelle
sucre en poudre
zestes d'oranges

Faire chauffer et servir dans une tasse à grog.

PORTO BULLE

Boisson de base	porto/champagne
Se prépare	dans le verre de service
Se sert	dans une flûte
Se boit	très frais
Ingrédients
1/4 porto rouge
1/4 porto blanc
2/4 champagne

Mélanger dans le verre à whisky les ingrédients en complétant éVerser les ingrédients bien frais dans les flûtes et ajouter une cerise confite.

CAUSSES COCKTAIL

Boisson de base	porto
Se prépare	au mixer
Se sert	dans un verre à cocktail
Se boit	frais
De préférence	au moment du fromage
Ingrédients
4/5 porto vintage
1/5 armagnac
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de roquefort

Broyer les ingrédients dans le mixer avec deux glaçons et servir , bien mousseux , au moment du fromage ou juste après.