RATAFIA DE NOIX

Boisson de base	vin rouge
Puissance	6
Se prépare	dans une casserole
Se sert	dans une tasse
Se boit	frais
De préférence	à l'apéritif
Ingrédients
1/14 gentiane (Suze)
1/14 jus d'orange
2/14 eau-de-vie
4/14 sirop de sucre
6/14 vin rouge
200g de noix fraîches par litre
sucre selon le goûts et épices

Faire chauffer le vin ,l'eau de vie ,le jus d'orange ,la gentiane et le sirop de sucre ,dans une casserole.
Décortiquer les noix fraiches et jeter les cerneaux dans la casserole. Couvrir et laisser refroidir.
Quand le mélange est froid ,sucrer et épicer à volonté.