SINGAPORE SLING

Boisson de base	cherry(guignolet) /gin
Puissance	7
Se prépare	au shaker
Se sert	dans un verre à whisky
Se boit	très frais
De préférence	le soir
Pour	les fêtes
Effets	digestif
Ingrédients
2/5 cherry brandy ou guignolet
2/5 gin
1/5 jus de citron
Eau de Seltz pour compléter

Remplir à moitié le shaker de glace.

Verser le cherry ,le gin ,le citron et agiter 10 secondes.

Servir un verre à whisky ou un grand verre à cocktail.

Mettre quelques cubes de glace et compléter avec de l'eau de Seltz ou du Perrier.

Décorer avec une rondelle de citron et une cerise confite.

VARIANTES

PRAIRIE OYSTER

Mélanger dans le verre à whisky les ingrédients sans crever le jaune d'oeuf , servir très frais et poivré.

Boire d'un seul trait (cul-sec).

YOUNG PRAIRIE OYSTER

Boisson de base	sans alcool
Se prépare	dans le verre de service
Se sert	dans un verre haut (tumbler)
Se boit	à température ambiante
Pour	le goûter ou les fêtes
Effets	tonique
Ingrédients
1 cuillerée à soupe de vinaigre
1 jaune d'oeuf
1 cuillerée à café de Worcester Sauce
2 cuillerées de ketchup
1 trait de Tabasco
lait pour compléter

Mélanger dans le verre les ingrédients sans crever le jaune d'oeuf ,servir frais.