Votre bar ou "coin bar" doit être équipé en permanence d'un certain nombre de verres de forme et de dimensions différentes.

Sauf indication contraire, les cocktails sont toujours servis froids. Ainsi, si vous devez préparer un cocktail à la dernière minute, remplissez les verres de glaçons.
Si vous avez le temps, l'idéal est de mettre les verres au congélateur 1 heure.

Chaque cocktail et chaque boisson nécessite un verre particulier. Ils doivent être incolores pour ne pas cacher l'une des composantes essentielle du cocktail, sa couleur.

Comment choisir ses verres ?

Un service de verres classique comprenant verres à eau, verres à vin rouge, verres à vin blanc et flûtes à champagne permet déjà de préparer un certain nombre de cocktails.

Pour servir les long drinks, il est d'usage d'utiliser des verres à bords hauts que l'on nomme généralement verres à whisky, ou tumblers. Ils existent en plusieurs contenances et la force du cocktail servi et sa nature doivent guider le choix.

Tous les types de verres à pied :verres tulipes, coupes, verres à sherry, verres à bordeaux, verres à bourgogne se prêtent au service des cocktails, la règle restant toujours de servir les cocktails puissants dans des verres de faible contenance et les breuvage les plus raffinés dans les verres les plus fins et les plus élégants.

Les chopes , tasses de verre et verres à digestif complètent la panoplie du barman. Il est certain que, plus encore que le bon choix du verre, l'usage de verres identiques pour le service d'un même cocktail est primordial.